vet inte om det har gått så bra med pluggandet idag. Jag har visserligen gjort en hel del instuderingsfrågor, men alla verkar likadana vilket kan betyda en av två saker; 1) att dessa saker kommer att komma på tentan då de e så viktiga att kunna eller 2) dessa saker kommer inte komma på tentan då dem vet att vi kan det nu.

Rent allmänt kan man väl säga att jag är trött på det här nu. Älskling hade rätt (inte för att jag tänker erkänna det för honom), man börjar längta efter tentan så att man bara blir klar med skiten.

Just nu lagar jag mat. Får se om det blir bra, tog det jag hade hemma. Står i ugnen just nu.

Kyckling med tomat, vitlök och pesto

1 kycklingfilé

1 tomat

fetaost

1 dl cremé fraiche

basilikapesto

1 vitlöksklyfta

1 torkad tomat

täck kycklingfilén med tomatskivor och fetaost. blanda det resterande efter smak och tycke och ha sedan detta över kycklingen. In i ugnen i ca 200 grader. Servera med ris.

Smaklig måltid!

That I'm learning to breathe
I'm learning to crawl
I'm finding that You and You alone can break my fall
I'm living again, awake and alive
I'm dying to breathe in these abundant skies
// switchfoot

Lyckades pallra mig iväg på träning även idag och får nog strax krypa i säng innan träningsvärken slår till med full kraft. Fick också klart från skolan idag att kunna labbgrupp den veckan jag ska till fjällen, så nu hoppas jag bara att mamma och pappa hittar någon som kan ta ladugården.

Resten av veckan får jag akta mig noga för att inte bryta mitt löfte till pojkvännen och stressa ihjäl mig trots allt! Men det ska nog gå bra.

Under lunchen idag så drog mina kära tjejer sitt strå till stacken och gav mig idéer till kvällens måltid som blev en underbar spentasoppa. Precis lika gott som ni sa att det skulle vara!

Spentarsoppa (en liter)

1 liten lök

färsk eller frusen spenat efter egen smak

2 grönsaksbuljongtärningar

12 dl vatten

1-2 dl matlagningsgrädde

salt

peppar

gräddfil

hacka och stek lök tillsammans med spenat. Häll i vatten och buljongtärningar. Låt koka ca 10 min. Häll i grädde, salta, peppra och mixa ihop med stavmixer. Servera med en klick gräddfil och ostknäckemacka. Lätt som en plätt! Enjoy!

snabb uppdatering. Händer mycket just nu. Ska ringa ansgar i morgon och tacka ja till rummet. Morfar har både hunnit in och ut från intensiven och jag har hunnit börja träna. OS går bra just nu och jag njuter, ska dock slänga min matta kropp i säng och sött somna. Men innan dess ska jag lämna er med ett mellanmålstips de luxe inspirerat av neah.

Behöver jag ens förklara? kräftstjärtar, keso och avokado, vad kan bli fel?

idag har vart en fortsatt bra dag. Helt ledig! Blev väckt av neah vid åtta då visa messar att tentaresultaten ligger på näten. Blev överlycklig när resultatet kommer upp på skärmen, MVG!    Där efter har vi vart i stan och köpt kläder och mat. Här hemma har jag äntligen beställt kursböckerna! Dessutom ringde vaktmästaren och frågade om jag ville jobba där i sommar igen. OM JAG VILL! ...lite leker och det känns bra nu.

Gjorde lax och broccolipaj för någon dag sedan, vilket var underbart!

du behöver: (4 port,)

Paj

6 dl vetemjöl

2-3 msk vatten

100g smör

Fyllning

400g lax

ett broccoli huvud

2 ägg

1dl creme fraich

1 dl mjölk

riven ost

citronpeppar

salt

börja med att göra degen och förgrädda ca 10 min i 250 grader. Koka broccolin. Blanda mjölk, creme fraich, ägg, ost och kryddor till en stanning. lägg laxbitar och broccoli i pajen, häll över stanningen och sätt i ugnen på 200grader tills stanningen stelnat, ca 20 min.

Superenkelt, supergott!

Slutet på en underbar långhelg närmar sig och det är dags för lite uppdatering här i bloggvärlden.

I fredags for kosan upp till Borgholm och Kakan. Där tacos, te och tjejsnack flödade. En promenad vid klockan 4.00 på morgonen fick avsluta allt vårt "catching up". Dessutom lyckades hon göra mig till en spelnörd på bara fem minuter! Lördagen började underbart med frukost på varandan och två bikiniflickor i solen. Innan hemresan var det såklart underbar öländsk glass som gällde, mormor och italienska apelsin rekomenderas, för att inte tala om banan och nutello!! Tack för allt gumman!

Helgen fortsatte med mys hos pojken där vi njöt av film och hemmagjord vaniljpudding/pannacotta. En lat och mysig helg hos honom var precis vad jag behövde!

Måndagen blev ledig dag och detta firades med sovmorgon. Sedan var det dags att leka med pizzabagarens flickvän. Vi plockade vinbär tills händerna var både klibbiga och röda. Och förutom kakor och yatzy så lyckades vi övervinna alla bak-problem (okej nästan alla, hade ju inget recept så det blev ju som det blev) och aslutade dagen med en väldigt okladdig kladdkaka. Kommer sakna dig massor nu när det är dags att skiljas åt!

Men pga min sena hemkomst från denna underbara helg så var jag tvungen att snabbt slänga ihop en lunch till morgondagen. Vilket helt enkelt fick bli vad som fanns i kylskåpet.

1st Tortillas med rester och lätt sallad: 

 2st Tortillas bröd

 100g  ost

(valfri fyllning)

Min fylling:

25g överbliven marinerad kycklingbitar

2 skivor Kalmar korv

1st annanas ringar

allaround krydda

Sallad:

25g blandad sallad

2 st annanas ringar

körsbärstomater

Dagens rätt blev lufsa, ölands nationalrätt och supergott! Tyvärr hittade jag inget recept hemma (vilket senare visade sig bero på att det heter potatispannkaka på alla andra språk än öländska). Internet kom dock till min hjälp och den underbara matbloggen "kryddburken".

Detta behöver du(för fyra personer + lunchlåda):

15 stora potatisar

4 dl vetemjöl

5 dl mjölk

1 st ägg

rimmat fläsk

Skala och riv potatisen.

Blanda sedan ihop mjöl, mjölk och ägg (ha även i lite salt om du vill). Blanda smeten med den rivna potatisen och häll i en långpanna (smörjd).

Avsluta med att skiva upp fläsket i centimetertjocka skivor och lägg ovanpå. In i ungnen i ca 1 tim i 250 grader.

Servera med råröda lingon.

Hade aldrig lyckats utan kryddburken så besök henne gärna!

http://kryddburken.wordpress.com/